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ricette tipiche
ricette tipiche
La cucina Calabrese ha origini nelle differenti civiltá venute a contatto con la popolazione indigena...
antipasti
antipasti
Scoprite le varianti di uno dei piatti fondamentale nella cucina Calabrese…
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primi piatti
primi piatti
Millecosedde, Orecchiette calabre, Pancotto alla calabrese, Pasta con salsa di cipolla…
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secondi piatti - pesce
secondi piatti - pesce
Pesce spada alla calabrese, Seppioline alla mediterranea, Palombo alla meridionale…
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secondi piatti - carne
secondi piatti - carne
Agnello in umido, capretto alla brace, costolette di cinghiale, salsiccia di maiale... delizie di carne
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secondi piatti - verdure e funghi
secondi piatti - verdure e funghi
Carciofi ricpieni, melanzane grigliate, polpette di melanzane, funghi porcini sott'olio...
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zuppe & minestre
zuppe & minestre
Zuppe, minetre, minestroni, direttamente dalla cultura contadina, sulla tua tavola.
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conserve e focacce
conserve e focacce
Pitta con broccoli di rape, Peperoni sott'aceto, Peperoni sott'olio, Pomodori secchi...
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contorni
contorni
Carciofini farciti fritti, Zucchine alla scapece, Melanzane arrostite, Parmigiana di melanzane...
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dolci
dolci
Bignè di san Giuseppe, Biscotti di San Francesco, Chinulille, Struffoli di Natale...
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liquori
liquori
Limoncello, bergamino, liquore alla liquirizia… alla noce e tantissimi altri aromi frutto di contaminazioni secolari.
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